Nyårs pizza - Andrea

Detta är den godaste pizza jag någonsin har ätit så jag var inte sen med att sno receptet.

För att baka denna pizza så behöver du:

1 paket jäst

1 halv liter vatten

5-6 dl vetemjöl 

1-2 dl durumvete

4-5 msk olivolja

4-5 msk salt

(man kan använda rågmjöl istället för vetemjöl ifall man vill ha ett nyttigare alternativ.)

Blanda ut jästen i vattnet tills det inte finns några klumpar. Blanda i durumvete och vetemjölet, tillsätt salt och olivolja och rör om tills det inte finns några klumpar. Blanda tills degen ser ut som en bulldeg, fast kladdigare, för pizzan ska inte bli torr ;)

Sen ska det jäsa minst en halvtimme. Ju längre den jäser, ju brödigare blir den. Medans degen jäser så ställ ugnen på 200 grader. Sen stek så mycket köttfärs ni tror behövs för att täcka pizzan. Ta fram salami och skär den i fina tunna skivor. Ta fram oliver, tomater, lök och gör samma sak.

När degen har jäst så kavla ut den tills den får en jämn yta, den ska vara ganska tjock så gör den inte för tunn. Sen täck den med tomatpuré och alla ingredienser. Sen riv ost och strö ut, snåla inte. Ju mer ost det är, desto godare blir det.

Stoppa sedan in den i ugnen. När degen och osten blivit gyllenbrun så är den klar, så titta till den konstant.  För de som älskar stark mat så kan man tillsätta jalapeños och tabasco.


/////////älsklingsAndrea